Vino rosso Certificato Biologico
S'Ergea è il primo vino realizzato col Metodo VINAPURE™
Nero di Troia 100% • IGT
Uve 100% italiane dai Colli dell'Alta Murgia in Puglia
20 mesi di affinamento: 8 in cemento, 12 in botti francesi
75 cl · 13,5% vol
Solfiti sotto il limite del vino convenzionale
Garanzia di acquisto sicuro
Vino rosso dal Sapore Intenso e Avvolgente
Vitigno: Nero di Troia 100%
Provenienza: Colli dell’alta Murgia in Puglia
Annata 2024
Colore: Un rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei che raccontano l'energia e la vitalità delle nostre colline. Un colore che richiama la forza della terra da cui nasce.
Sentori: Al naso, dalle dolci note di frutti a bacca rossa e nera, come ciliegie e more mature, emergono spezie pregiate, cacao, caffè, liquirizia e accenni balsamici di ginepro. Un bouquet che invita a una scoperta sensoriale unica.
Gusto: S’Ergea si presenta morbido e vellutato, con una struttura piena e avvolgente. I tannini eleganti si bilanciano con armonia, regalando un finale lungo e persistente. Perfetto come vino da meditazione, per quei momenti in cui il tempo si ferma per apprezzare ogni sorso.
Temperatura di Servizio: Per apprezzare al meglio la sua freschezza e fragranza, ti consigliamo di servire il S'Ergea ad una temperatura di 16-18°C.
Vendemmia: Le uve sono raccolte a mano a fine settembre, al momento di perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Questo approccio artigianale garantisce una qualità eccellente fin dall’origine.
Affinamento: Un percorso che esalta la profondità e la struttura del vino. Fa 8 mesi in vasche di cemento, seguiti da 12 mesi in botti francesi. Questa doppia fase di affinamento dona a S’Ergea aromi complessi di cacao, liquirizia e frutti rossi maturi, uniti a una straordinaria eleganza.
Vinificazione: S’Ergea nasce da un processo di vinificazione innovativo: le uve appassiscono in campo. La fermentazione avviene a temperatura controllata.
Poi il vino torna a contatto con le sue stesse bucce — è il passaggio in più, VINAPURE™.
— S'Ergea —
S'Ergea è il padre della stirpe, il vino dove VINAPURE™ si esprime al massimo.
Nasce da Nero di Troia in purezza, il grande rosso autoctono della nostra terra. Nel calice è rubino profondo con riflessi granato.
Al naso, frutta rossa matura. In bocca è pieno e avvolgente, con tannini morbidi, mai aggressivi.
È il rosso delle cene che contano.
Rosso rubino profondo, riflessi granato. Lo vedi diverso prima ancora di berlo.
Amarena, prugna, spezia, e note di viola.
Pieno, avvolgente, tannini morbidi. Chiusura lunga e pulita.
16-18 gradi. Stappalo 20 minuti prima.
Si chiama VINAPURE™ — il metodo che abbiamo brevettato qui a Canosa di Puglia.
Le vinacce della nostra uva fanno due cose nello stesso gesto: trattengono ciò che non deve restare nel bicchiere e ridanno al vino colore, profumo e struttura.
Niente di aggiunto. Solo la sua uva, fatta lavorare come si deve.
S'Ergea è il primo vino nato con questo metodo: per questo lo chiamiamo il padre. Da lui è nata la Stirpe.
Scopri il nostro metodo unico
Biologiche, dalla nostra terra.
Il vino torna sulle sue bucce.
Trattiene e restituisce.
S'Ergea, il padre.
Un passaggio in più. Doppia azione.
Lo facciamo solo noi.
VINAPURE™ è il nome del processo brevettato di Tenimenti Forte. Non appare in etichetta.
LA NOSTRA MISSION
Cent'anni a Canosa: la terra, l'uva, le mani. Mio padre ci ha messo il biologico, quando era ancora una scommessa.
Io ci ho messo un "passaggio in più" che nessuno si era mai prefissato
Sono ingegnere bio-alimentare.
E ho capito che dopo la fermentazione il vino poteva tornare sulle sue bucce, riprendersi ciò che conta e lasciare ciò che non serve.
S'Ergea è il primo vino nato così.
— Sabino Forte
Nonno
Cura della Terra
Padre
Cura del suolo e scelta di fare Biologico
Sabino
Anni di Ricerca e Il Brevetto VINAPURE
Prima Bottiglia
Il nostro S'Ergea
La Stirpe
La nascita di altri Vini con "il passaggio in più" VINAPURE
S'Ergea
Spedizione gratuita per tutti gli ordini di €64,90
